Сковорода-фритюрница с сетчатой ​​корзиной из нержавеющей стали

Сковорода-фритюрница с сетчатой ​​корзиной из нержавеющей стали хорошо продается на рынке. Материал обеспечивает превосходное сохранение тепла и даже нагрев, предотвращая образование горячих точек, которые могут привести к сжиганию масла и продуктов питания. Горшок имеет высокие прямые стенки. для удержания масла и предотвращения разбрызгивания. Имеет две прочные ручки. Термостойкие ручки (иногда называемые «помощниками») ручки») для безопасного подъема наполненного горячего масла. Сетчатая корзина из нержавеющей стали изготовлена из тонкой плетеной нержавеющей стали. провод. Он нереактивен, долговечен и легко чистится. Сетчатая корзина надолго удерживает продукты в горячем масле. приготовление пищи. Это также позволяет вынимать все продукты сразу, позволяя лишнему маслу стечь обратно в кастрюлю.

Как использовать его безопасно и эффективно

1. Используйте масло с высокой точкой дымления, например рапсовое, арахисовое, растительное или подсолнечное масло.
2. Никогда не заполняйте кастрюлю маслом более чем наполовину. Уровень масла значительно поднимется, когда вы добавите продукты, и вам необходимо предотвратить его пузырение.
3. Используйте средний или средне-сильный огонь. Никогда не отходите от топочного масла.
Для контроля температуры используйте термометр для фритюра или конфет. Это единственный и самый важный инструмент для достижения успеха. Идеальная температура жарки: обычно 163–190 °C (325–375 °F), в зависимости от того, что вы готовите.
4. Полностью промокните продукты бумажными полотенцами. Вода вызывает сильные брызги масла.
Обжарьте или взбейте еду в соответствии с вашим рецептом.
5. Не перегружайте корзину. Добавление слишком большого количества продуктов одновременно приведет к резкому падению температуры масла, что приведет к жирная, сырая еда.
Аккуратно опустите корзину в горячее масло, чтобы избежать разбрызгивания.
6. Когда жидкость станет золотисто-коричневой, осторожно поднимите корзину и дайте ей стечь через кастрюлю в течение нескольких секунд.
Переложите жареные блюда на решетку, установленную над противнем. Благодаря этому они остаются хрустящими со всех сторон. Избегайте использования бумаги полотенца прямо на тарелке, так как это может привести к тому, что продукты запарятся и станут сырыми.
7. Прежде чем прикасаться к маслу, дайте ему полностью остыть в кастрюле.
Когда он остынет, вы можете процедить его через мелкоячеистое сито или марлю и использовать несколько раз (если запах все еще остается). чистый). Чтобы избавиться от него, вылейте его в закрывающийся контейнер, не подлежащий вторичной переработке (например, коробку из-под молока или старую банку) и выбросьте. в мусоре. Никогда не сливайте масло в канализацию.

Популярные блюда, которые можно приготовить с помощью этой установки

Для этих продуктов подойдет сковорода-фритюрница с сетчатой ​​корзиной из нержавеющей стали. Например, картофель фри и картофельные дольки, Куриные крылышки и жареная курица, рыба и чипсы, пончики и оладьи, палочки моцареллы и луковые кольца, темпура, чуррос, Крабовые рангуны и блинчики с начинкой.

Таким образом, комбинация фритюрницы и сетчатой ​​корзины — это инструмент профессионального уровня для домашнего повара. Он обеспечивает контроль и результаты, которых трудно достичь с помощью электрических фритюрниц или импровизированных установок, что делает его фантастическим инвестиция для всех, кто любит идеально прожаренную еду.